چكيده: ماهيان ممكن است دوره هاي محروميت غذايي يا گرسنگي را در طبيعت و آبزي پروري تجربه كنند. در اين مطالعه اثر دوره هاي گرسنگي كوتاه مدت (0، 5، 7 و 10 روز) بر سطوح گلوكز، تري گليسريد، پروتئين و كلسترول پلاسما در ماهي قزل آلاي رنگين كمان Oncorhynchus mykiss بررسي گرديد. پس از 3 هفته سازگاري با شرايط آزمايش تعداد 120 قطعه قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزني 2/73±39گرم به صورت كاملاً تصادفي در 12 مخزن مدور فايبرگلاس 100 ليتري توزيع شدند. در اين آزمايش 4 تيمار با سه تكرار در نظر گرفته شد. تيمار شاهد (C) كه دو وعده در روز تا حد سيري ظاهري تغذيه شد. سه تيمار ديگر به ترتيب D2) 7 ، (D1)5) و D3) 10) روز گرسنگي را تجربه كردند. نمونه هاي خون در پايان دوره هاي گرسنگي از هر يك از تيمارهاي آزمايشي گرفته شد. در مقادير گلوكز، تري گليسريد، پروتئين و كلسترول پلاسما بين تيمارهاي گرسنگي و شاهد اختلاف معني داري مشاهده نگرديد (P > 0.05). به طور كلي تحقيق حاضر نشان داد كه در زمان ايجاد استرسهاي غير قابل پيشبيني از جمله حمل ونقل، رقم بندي و... اعمال گرسنگي با توجه به اينكه اثرات قابل توجهي بر فاكتورهاي بيوشيميايي خون ندارد، ميتواند روش مناسبي براي كم كردن متابوليسم ماهي باشد.

واژگان كليدي: قزل آلاي رنگين كمان، تري گليسريد، كلسترول، گلوكز، پروتئين پلاسما، گرسنگي